Recetario dulces 15

Magdalenas de aceite

INGREDIENTES: 1 kg. de huevos, 1 kg. de azúcar, 1 kg. de harina, 1 litro de aceite frío con cáscara de naranja, dos levadurinas y ralladura de un limón. PREPARACIÓN: Batir las claras a punto de nieve, añadir las yemas y volver a batir. Agregar el azúcar, la harina mezclada con la levadurina, el aceite frío y la rayadura de limón. Cuando esté todo bien mezclado se lleva al horno y al tiempo de entrarlas se echa a cucharadas sobre moldes de papel.