Mangos
PREPARACIÓN: Se ponen en una sartén una taza de vino, otra de agua y otra de aceite, un poco de sal y de azafrán machado y desleído con el agua antes de medir la taza. Cuando esté hirviendo, se echa en la harina, a ser posible blanca, que estará en un baño. Se va amasando hasta quedar una masa suave. Se hacen rosquillas y se fríen con fuego vivo, después se enmielan. |
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