Recetario dulces 23

Rosquillas fritas

PREPARACIÓN:
Para cada 3 huevos una tacita de aceite. El aceite debe estar frito de antemano con cáscara de naranja y bien frío al emplearlo.
Se baten bien los huevos con 1/4 kg. de azúcar, se le agrega el aceite y sin dejar de batir, la harina necesaria hasta que se consiga una pasta moldeable.
Se hacen las rosquillas y cuando se sacan de freírlas se envuelven en azúcar y canela.