Potaje
| INGREDIENTES: Garbanzos, judías blancas, acelgas, ajo, aceite, una hoja de laurel, cebolla, un poquito de pimentón molido, bacalao y una guinda roja seca. PREPARACIÓN: Se ponen los garbanzos en remojo desde la noche anterior con una pizca de sal. En otro recipiente se ponen, también, en remojo las judías blancas. Ponemos a cocer a fuego lento el bacalao, las judías blancas, los garbanzos y la guinda roja; se les cubre de agua y se deja cocer hasta que se ablanden. A continuación, se agrega este sofrito a la cocción anterior y se les deja cocer todo junto hasta que espese. |
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