Recetario índ. carnes

ALBÓNDIGAS DE LIEBRECALDERETA ANTIGUA
CALDERETACODORNICES ASADAS
CONSERVA DE PERDICESJIGOTE
LIEBRE CASERALOMO DE CERDO ADOBADO
CON ORÉGANO
LOMO DE CERDO Y COSTILLAS
EN ADOBO
LOMO EN LECHE
LOMO DE CERDO Y COSTILLAS
SIN ADOBO (VARIEDAD)
MANOS DE BORREGO ESTOFADAS
PERDIZ «ESCABECHÁS»
(Pollo o cualquier ave)
POLLO AL AJILLO
POLLO EN PEPITORIAPOLLO «ENTOMATAO»
POLLO O CONEJO EN ESCABECHERABOS DE CORDERO
ZORZALES O TORDOS EN SALSA