Jigote
| (Para 6 personas) PREPARACIÓN: ½ kg. De carne de cerdo, ½ kg. de ternera y jamón picado. Se sofríen en una cacerola manteca, cebolla, toda la carne picada, pimienta negra y nuez moscada. Una vez rehogada se le añade una docena de huevos bien batidos. Se coloca en un molde y se cuece al baño maría o al horno. |
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