Recetario carnes 11

LOMO DE CERDO Y COSTILLAS SIN ADOBO

PREPARACIÓN:   Esta variedad consiste en guisar el lomo y las costillas con ajo, pimienta negra, perejil y unas hojas de laurel, todo machado. Cuando está tomado, se fríe el lomo y las costillas. Se ponen en un recipiente y se cubren de aceite.    Se guardan en ollas y se van comiendo.