Gazpacho típico
| INGREDIENTES: Aceite, sal, ajo, tomates, guindas verdes, pepino, pan, vinagre, agua y lechuga. PREPARACIÓN: En una cuenca de madera se machan los ajos y la sal. Luego se macha, un poquito, la lechuga con el pepino y la guinda. A continuación se le hecha el pan, previamente remojado, el aceite y el vinagre. Se remolinea bien hasta que le queda un jojorrón donde el machote quede de pie. Al sacar el machote, se rellenará el hueco que queda de aceite. Se añade agua y pan “migao”. |
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