Gazpacho blanco o ajo blanco
| INGREDIENTES: Ajo, aceite, huevos, pan, vinagre, sal y agua. PREPARACIÓN: En una cuenca de madera se machan los ajos. A continuación, los huevos crudos con miga de pan y un chorrito de aceite. Se remolinea bien todo junto hasta que se ponga completamente blanco. Se le añade el vinagre, sal y agua y se queda al paladar. Se come de primer plato bien migado de pan. |
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