Jerimoje matanzero
| INGREDIENTES: Pestorejo, hígado, carne de cerdo, aceite, cebolla cruda, ajos asados, pimientos frescos colorados o verdes, sal y agua. PREPARACIÓN: Se asa el pestorejo, la carne y el hígado. Se pican en trocitos pequeños. Se agregan los ajos asados y los tomates, cebolla y pimientos, todo picado. A continuación, se añade el aceite y la sal, y se deja que se tome. Se comía así o con un poco de agua tibia. |
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