SOPA MOLINERA
| INGREDIENTES: Pan, sal, comino, ajo, guinda colorada, vinagre y aceite. PREPARACIÓN: Se macha con la sal, el ajo y los cominos; posteriormente la guinda colorada, que con anterioridad habrá estado en agua hirviendo para que se ablande. Una vez machado lo anterior se le añade miga de pan, aceite y vinagre, y se le marea bien hasta que forme un líquido espeso y suave. Entonces se echará el agua en que se coció la guinda. A ese caldo se pondrá pan cortado en trozos delgados; se dejará hervir unos minutos. Se sirve con sardinas asadas que se pondrán en los platos antes de servir la sopa. |
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